Il costo del venduto è l’insieme dei costi d’esercizio attinenti all’area tecnico-produttiva. Il costo del venduto si ottiene sommando alle rimanenze iniziali di magazzino gli acquisti di materie prime, sussidiarie e di consumo e i costi industriali di competenza dell’esercizio e sottraendo i costi industriali capitalitalizzati (manutenzioni e riparazioni straordinarie,…) e le rimanenze finali di magazzino.